Grécke mäsové guľky

Postup

Rúru predhrejem na 200 °C. Štyri zemiaky ošúpem a nakrájam na hranolky. Naukladám ich na plech, polejem olivovým olejom a ochutím soľou, mletou červenou paprikou a cesnakovým korením. Pečiem ich približne 30 minút, kým nie sú dozlatista opečené.

Medzitým v miske zmiešam mleté mäso s jedným vajcom, strúhankou, soľou, čiernym korením, cesnakovým korením a mletou červenou paprikou. Vytvarujem z neho menšie guľky. Na panvicu rozohriatu na 9 dám olivový olej v spreji a guľky opekám zo všetkých strán asi 10 minút, kým nie sú prepečené aj vnútri.

Na tzatziki nastrúhám polovicu uhorky, osolím ju a poriadne z nej vytlačím vodu. Zmiešam ju s gréckym jogurtom, cesnakovým korením, lyžičkou citrónovej šťavy a trochou olivového oleja.

Na šalát nakrájam druhú polovicu uhorky a paradajky na malé kocky. Premiešam ich s olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a čiernym korením.

Na jednu stranu taniera dám vrstvu tzatziki a na ňu položím mäsové guľky. Vedľa dám šalát a na druhú stranu hranolky. Podávam hneď, kým sú guľky aj hranolky teplé.

Potrebné

• mleté mäso hovädzie a bravčové 500 g
• 4 zemiaky
• grécky jogurt 200 g
• uhorka 1 ks
• paradajky 2 ks
• vajce 1 ks
• strúhanka 1 polievková lyžica
• citrónová šťava 2 lyžičky
• cesnakové korenie
• mletá červená paprika
• soľ
• čierne korenie
• olivový olej v spreji
• extra virgin olivový olej