Gnocchi s paradajkovou omáčkou

Postup

Do hrnca dáme 1 l vriacej vody, osolíme ju a pridáme gnocchi. Varíme približne 5 minút, kým nevyplávajú na povrch, potom ich precedíme.

Na panvici rozohriatej na 7 rozpálime olivový olej v spreji. Pridáme lúpané paradajky, smotanu, pesto, celý cottage syr a za hrsť nastrúhaného syra Grana Padano, osolíme, pridáme čierne korenie a cesnakové korenie a všetko spolu asi 5 minút varíme a premiešavame.

Potom túto omáčku prelejeme do nádoby a rozmixujeme mixérom dohladka. Nakoniec dáme gnocchi naspäť na panvicu, zalejeme ich omáčkou a dobre premiešame. Podávame tak, že na hotové gnocchi dáme ešte cottage syr a dve hrste strúhanej mozzarelly.

Potrebné

• zemiakové gnocchi 500 g
• cottage syr 180 g
• smotana na šľahanie 100 g
• lúpané paradajky 400 g
• pesto 2 polievkové lyžice
• strúhaná mozzarella
• nastrúhaný syr Grana Padano